フランスの訪問者が、日本の「居酒屋」に感激
日本国内での居酒屋の文化は、新型コロナウイルスの影響による営業制限が緩和され、徐々に客が戻ってきています。ただし、チェーン店の数は減少傾向にあることが報告されています。東京商工リサーチの調査によれば、2019年12月には6,661店舗だったチェーン店舗数は、2022年12月には5,334店舗まで減少し、約20%の減少が見られました。さらに、新型コロナウイルス感染症の流行前と比べて、若者の飲みのスタイルが変化し、居酒屋への足が遠のく傾向にあります。しかし、居酒屋文化への再評価が、特に外国人観光客の間で見られるようになっています。日本の居酒屋は、国内外で再び注目を集めており、海外進出を図るチェーン店も増加しています。居酒屋の人気の理由は、豊富な日本食メニューやコストパフォーマンスの良さ、そしてアルコールと共に楽しむことができる環境にあります。外国のパブやバーと比較して、居酒屋は食事と共にリラックスした雰囲気で時間を過ごすことができ、友人や同僚と親しく過ごす場所として利用されています。また、リーズナブルで美味しい日本食を楽しむことができ、特に外国人観光客には寿司やラーメンだけでなく、地元の海鮮料理やお惣菜など、多様な日本食を体験する機会となっています。
Momoka JapanというYouTubeチャンネルは、国内外の視聴者からの注目を浴びています。2017年に設立され、登録者数は80万人以上に達しているこのチャンネルは、日本の食文化を紹介するパイオニア的な存在です。チャンネルでは、外国人観光客と共に日本の食事を楽しむ様子を放映し、関西の出身であるMomokaさんと外国人の交流が特徴です。この二人の会話と日本食に対する反応は多くの視聴者を引き付けています。
この記事では、特に「【日本滞在が素晴らしい】フランス人が日本の海鮮居酒屋で感動！」という動画（再生回数262万回）に焦点を当てています。
インタビューに応じたのは、数ヶ月前にフランスから留学してきた3人の学生です。彼らは日本の新しさや毎日のワクワク、日本人の親切さに感謝していました。彼らは日本食を楽しんでいるものの、寿司やラーメンなどの人気メニューに偏りが見られ、まだまだ未知の日本食を楽しむ余地があります。今回は特に日本の海鮮を楽しみにしており、それに対する期待を語っています。
インタビューの場所は渋谷の「居酒屋 肴とり」で、ここでは旬の鮮魚を使った料理をリーズナブルな価格で味わえる。店の内装は和風モダンで、中央には盆栽が置かれた円卓がある。さまざまな席があり、どんなニーズにも応えることができる。注文時には「すべて店にお任せします」と言ったものの、アルコールの好みに関するリクエストもあった。Momokaさんの提案で柚子酒を選び、その爽やかな味わいは誰でも楽しめる。一行の中にはノンアルコールを注文した人もいたが、美味しそうにする他の人たちを見て試飲を申し出た。
フランス出身の参加者は、日本の食文化に初めは戸惑ったが、やがてその魅力を見出していった。特に日本食の新たな発見に喜んでいる様子だったが、フランスの料理を懐かしむ声も聞かれた。他の人々は、日本食の美味しさをすぐに受け入れ、フランス料理に比べて好む意見もあったが、フランスのチーズやパンに対する特別な感情を持つ人もいた。
滞在に関する質問では、日本の交通システムや清潔さ、着物を着る文化などに対する感動が語られた。彼らは日本の効率性や伝統を尊重し、異文化の中での経験を楽しんでいる様子が伝わってきた。
海の幸の紹介が続きました！ 最初の提供品は揚げた銀杏で、外国からの訪問者にとっては珍しい料理で、外見だけではその正体を特定できなかったようです。一つ一つ慎重に味わうと、「普段は臭いがするものがこんなにも変わるなんて！」「予想以上に美味しい！」、「こんな料理があるなんて知らなかった。」と好評だったようで、新しい味に魅了されていました。続いて出されたのは、刺身の盛り合わせでした。彼らはマグロは食べたことがあったようで、最初に手を伸ばしましたが、カツオ、タコ、ブリの刺身は初体験だったようです。 「生姜が合うんだよ」と説明すると、「日本人が生姜とわさびを使い分けていることに感動した。」と驚きを表し、「こんなにとろける刺身を初めて食べた。」「100円寿司しか知らなかったので、これは衝撃的な新鮮さだ。」と絶賛しました。そして、「刺身を初めて食べた記念すべき日」としてMomokaさんに感謝し、「ありがとう」と言っていました。彼らはどの魚も気に入ったようで、「美味しい」という言葉を連発していました。ホタテが苦手だった一人は、「新鮮で食べない手はない」と説得され、他の二人が美味しそうに食べるのを見て食べることを決めました。もしかすると、フランス料理でのホタテの使い方や味付けが苦手だったのかもしれませんが、新鮮なホタテは美味しく食べられたようです。 「全ての味がこれほど異なるとは思わなかった。」「何と言っても新鮮さが際立っていた。」と、マグロ以外の刺身に挑戦したことを大変喜んでいました。
次に運ばれたのは青のりがまぶされた熱々の衣とジューシーな歯ごたえの魚のすり身天ぷら。思う存分食べて「もう言葉は要らないよね。」「僕たちの表情で美味しさが伝わるでしょ？」と目を細めて噛みしめていた。「毎日食べたくなりそう。」との発言に全員頷くほど図星だったようだ。
最も盛り上がりを見せたのは意外にもブリの塩焼きと渋かった。引き締まった身の素材を生かすには塩焼きでいただくのが最も贅沢だろう。ひと口食べると瞬きもせず目を見開き、「ガチで美味しい。」「香ばしい香りも良いし、レモンと塩だけでこんなに絶品だなんて。」「カメラがあるから言ってるんじゃないよ！」とその感動を熱心に伝えてくれた。
日本食に感動！外国人観光客の反応
日本食の素材の生かし方や繊細な味付けなどの良さ
3人は終始「こんなに沢山の日本食があったなんて知らなかった。」「Momokaさんがいなかったら一生知らないままだったわ。」と感激してくれていた。居酒屋ならではの料理の豊富さと、ワンプレートではなく一品一品を少しずつ出してくれるおかげで多くの日本食に出会えた。特に母国フランスの料理が恋しそうだった女性2人が、日本食の素材の生かし方や繊細な味付けなどの良さを見出し、美味しそうに食べてくれたことが日本人としても嬉しい。視聴者からも「喜んで食べてくれる姿に嬉しくなる。」「日本に生まれた幸せを実感する。」「自分の好みに合ったものをたくさん見つけられますように！」と暖かいコメントが寄せられていた。
4人の会話のAI日本語訳です。
こんにちは、私たちフランスから来ました。
私の名前はギヨームです。レイチェルと同じで大学で1年間過ごしています。
あなたは日本にどのくらいいるんですか？
日本には3ヶ月だけです。
日本での生活はどうですか？
フランスとは全然違うけど、ここはすごく安全で、物が大きくてスクリーンがたくさんあって感謝しています。ここにいるのがとても好きです。やることがたくさんあって、日本人はとても親切です。ありがとう、日本。ありがとう、渋谷。
あなたの好きなものは何ですか？
私はもちろん寿司とラーメンが好きです。ここでのすべてが素晴らしいです。私のお気に入りは寿司ですが、正直ラーメンが一番です。でも、シーフードも大好きです。ここは世界で最高の場所だと思います。
今日はこのレストランに行くつもりです。
行きましょう、
たくさん食べましょう。皆さん何歳ですか？
21歳と22歳です。
じゃあ、お酒も大丈夫ですね。今日行くレストランはここです。何を飲みたいですか？
あなたのおすすめに従いたいですが、私はあまりお酒は強くないので。
じゃあ、ノンアルコールで行きますか？
ええ、そうしましょう。
食べたいものは決まっていますか？
お酒は柑橘系がいいですね。柚子酒は試しますか？
はい、決めてください。
なぜ日本で勉強しようと思ったんですか？
子供の頃から日本文化が好きで、ナルトやドラゴンボールのようなアニメが好きだったから、日本を見に行きたいと思っていました。だから勉強することにしました。
今の日本の感想はどうですか？
とても素晴らしいです。フランスの皆も日本が好きで、日本文化をとても尊敬しています。日本に来られるとは思ってもみませんでしたが、ここにいられてとても嬉しいです。
日本に来て初めての感想はどうでしたか？
最初は適応するのが難しかったですが、
どうでしたか？
最初は食べ物になじむのが難しかったですね。でも、フランス料理が一番だと言う人もいますが、個人的には日本食の方がずっと好きです。
日本のことで何が好きですか？
交通がいつも時間通りで、少し高いですが、常に清潔で、本当に素晴らしいです。でも、一つ選ぶとしたら、京都のような伝統的な場所を散歩するのが好きです。フランスではそういう伝統を守ることが少ないから、日本のそれが好きです。安全性も高く、特に女性として、フランスでは安全ではない場所があるのに対し、日本は安全です。
日本食は好きですよね？今日は色々な日本食を試しますね。まずこれを試してみましょう。銀杏の木は知っていますか？
いいですね、本当に美味しいです。ちょっと熱いけどね。
秋に食べると特にいいですね。日本人はこれを日本酒やビールと一緒に食べるのが好きです。本当に美味しいですよ。
こんな体験は初めてです。普通は皮がついているんですが、今は取り除いてあります。
寿司もいいですね。
この寿司に合わせる日本酒を注文しました。これは本当に良いです。
ワインよりもいいですね。さあ、試してみましょう。
これ、知っていますか？鰹です。これを生姜と一緒に食べます。
とても良いですね。
とても美味しい、今まで食べた魚の中で最高です。
これは違った味がします。次にこれを試してみましょう。これも生姜と一緒に食べます。
とても良いですね。
次はブリを試してみましょう。これはもっと良いです。
日本に来て初めて食べたのですが、こんなに柔らかくて新鮮な生魚は初めてです。
中に緑のものが見えますか？それは海苔です。
この味が毎晩食べられたらいいのに。
日本に来て3ヶ月、普通の寿司は知っていますが、こんな特別な寿司は見たことがありませんでした。来週家族が来るので、おすすめしたいと思います。
これはタコのカラマリです。柑橘を加えると、ソースの味に驚きました。全体的にとても良いです。子供の頃は見た目が怖かったけど、これは本当に好きです。
これはブリです。あなたの国では捨てられがちですが、見た目はちょっと怖いですよね。
これはご飯ではありません。食べてみてください。言葉にできないほどです。
この魚は人生で最高です。カメラの前だけではなく、本当に素晴らしいです。口の中でとろける味、調理方法、ソース、レモン、すべてが完璧です。
とても驚いています。本当に好きです。見た目も良く、素晴らしいです。
これは実は寿司用のまぐろのたたきです。
このご飯は本当に素晴らしいです。これは最高です。
食べたら口の中で爆発するような感じがします。イクラがとても良いです。
本当に良い体験でした。今日は予想外に素晴らしかったです。この日の記憶は大切にしましょう。ありがとうございます。
日本に来て、海鮮を食べてください。日本での生活を楽しんでください。
Momoko Japanマニア
