こんにちは、今日は久しぶりに自分へのご褒美として、ホタテ 貝柱 炊き込みご飯を作ってみました。ホタテ 貝柱 炊き込みご飯と言えば、干し貝柱や水煮缶を使って簡単に作れるレシピがたくさんありますが 、私は今回は生のホタテを使って贅沢に仕上げました。
まず、生のホタテは殻から外して一口大に切ります。殻や内臓は捨てずに取っておきます。次に米を洗って炊飯器に入れますが、水の量は少なめにします。その上にホタテと(A)の調味料（醤油・酒・みりん・塩）を入れて混ぜ合わせます。
そして、残った殻や内臓を鍋に入れて水と昆布で出汁を取ります。出汁が沸いたら火を止めてこし器で濾します。この出汁を炊飯器の水加減目盛りまで足します。
あとは普通に炊飯器のスイッチを押すだけです。炊き上がったらさっくりと混ぜて蒸らします。最後に刻んだ青ネギや白胡麻などを散らして完成です。
このホタテ 貝柱 炊き込みご飯は、ホタテの旨味が米にしっかり染み込んでいます。ホタテもふっくらとしていて口当たりが良いです。殻や内臓から取った出汁もコクがあって美味しいです。
私はこのご飯だけでおかわりしてしまいましたが、お好みで梅干しや漬物などを添えるとさらに良いと思います。自分で作ると手間もかかるし高くつくかもしれませんが 、それだけ価値のある一品だと思います。
皆さんも是非一度試してみてくださいね。「貝柱で幸せ炊き込み」でした。
ホタテ貝柱の栄養がすごすぎる件について
ホタテ貝柱って美味しいですよね。刺身や寿司、バター醤油でソテーしたり、炊き込みご飯やスープに入れたりと色々な料理に使えます。でも、それだけじゃなくて、ホタテ貝柱は栄養も豊富なんですよ。
まず、ホタテ貝柱は低カロリーで高たんぱく質な食材です。1個あたり29kcalで、水分も多く含んでいます。ダイエット中の方にもおすすめです。
次に、ホタテ貝柱はビタミンB12やセレンを多く含んでいます 。ビタミンB12は赤血球の生成や神経系の健康に必要な栄養素で、悪性貧血を予防する効果があります。セレンは抗酸化作用や免疫力の向上に役立ちます。
さらに、ホタテ貝柱はコレステロールや葉酸も含んでいます 。コレステロールは悪玉と言われることもありますが、実は細胞膜の構成要素やホルモンの原料として重要な物質です。葉酸は妊娠中の方に特に必要な栄養素で、胎児の神経管閉鎖障害を予防する効果があります。
最後に、ホタテ貝柱はタウリンを豊富に含んでいます 。タウリンは肝臓機能の改善や血圧降下効果があります。また、目や脳の働きをサポートする働きもあります。
以上のように、 ホタテ貝柱は私たちの体にとって嬉しい栄養素がたくさん含まれて いますね。美味しく食べて健康的な生活を送りましょう！
ホタテ貝柱でダイエット！？カロリーと栄養をチェック！
今日は私が大好きなホタテ貝柱についてお話ししたいと思います。ホタテ貝柱って美味しいですよね。焼いても煮ても生でもどんな料理にも合うし、食感もプリプリで最高です。でも、ホタテ貝柱ってカロリーが高そうだし、ダイエット中に食べても大丈夫なのかなと思って調べてみました。
まず、ホタテ貝柱1個 (30g)のカロリーは88kcalだそうです。これはウォーキングだと10分、ジョギングだと6分で消費できるくらいです。100g換算で97kcalなので、比較的低カロリーな食材と言えますね。しかも、たんぱく質が多く5.37g、炭水化物が1.47g（そのうち糖質が1.47g）、脂質が0.03gというバランスの良さ！ビタミン・ミネラルではビタミンB12とセレンの成分が多く含まれています。
ビタミンB12は赤血球や神経細胞の生成に必要な栄養素で、不足すると貧血や神経障害を引き起こす可能性があります。セレンは抗酸化作用や免疫力向上に効果的な栄養素で、老化防止やガン予防にも役立ちます。これらの栄養素は植物性食品では摂りにくいので、動物性食品から補う必要があります。
干し貝柱にするとカロリーは上がりますが、味や香りが濃くなりますし、保存性も高まります。干し貝柱5g(1個)では16kcalですから、適度に食べれば問題ありません。
私はホタテ貝柱を使った料理をよく作ります。例えば、
- ホタテ貝柱とブロッコリーのバターソテー
- ホタテ貝柱とアスパラガスのクリームパスタ
- ホタテ貝柱とキャベツの中華風スープ
- ホタテ貝柱とトマトのサラダ
などです。どれも簡単に作れるし美味しいし栄養満点ですよ！
みなさんも是非試してみてくださいね！
まとめ
今日は私が大好きなホタテ貝柱についてお話しました。ホタテ貝柱って美味しいだけじゃなくて、栄養もすごいですね！
ホタテ貝柱は、タンパク質が豊富で脂質や炭水化物は少なく、ビタミンB12やセレンという重要な栄養素を多く含んでいます 。ビタミンB12は赤血球の生成に必要で、セレンは抗酸化作用や免疫力の向上に役立ちます 。また、コレステロールやタウリンも含まれており、血液サラサラ効果や肝臓機能のサポートにもなります 。
そんなホタテ貝柱は、ダイエットにも最適な食材なんです！一個あたり29kcalと低カロリーで高たんぱくなので、満腹感が得られて筋肉もつきます 。また、糖質も1.47gと少ないので、血糖値の上昇を抑えることができます 。
私はよく刺身や寿司で食べるのが好きですが、スープや炊き込みご飯、ソテーや燻製などでも美味しく食べられます 。バター醤油で味付けすると絶品ですよ！ただし、繊維を断ち切らないように切ると歯ごたえが残って更に美味しく感じられます。
いかがでしたか？ホタテ貝柱は栄養満点でダイエットにも効果的な優秀な食材だということが分かりましたね。私はこれからもホタテ貝柱を積極的に食べて健康的に美しくありたいと思います！皆さんも是非試してみてくださいね！
