最近、オートミールが話題になっていますよね！
そもそもオートミールというのは、オーツ麦を脱穀して、
調理しやすいように加工したもので、
グラノーラの原料にもなっています。
日本ではあまり食べたことがない人も多いかもしれませんが、
海外では朝食に取り入れられているほど一般的なものなんです！
そんなオートミールは、精白米に比べて、
糖質は1/3以下、タンパク質は2倍、
鉄は5倍、カルシウムは９倍と栄養価が高く、
食物繊維も多く含んでいるという特徴があります。
このような特徴から、今オートミールは注目されているんですね！
今回はそんな今注目のオートミールを使ったレシピをいくつか紹介します！
オートミールがご飯代わりになる！？とっておきのレシピとは
オートミールで話題になっているのが、ずばり“米化”です！
米化とは、オートミールに水を加え、電子レンジで加熱することでお米のようにすることです。
米化のやり方
（筆者も実際にやってみました。)
~材料~
- オートミール 30g
- 水 50cc
~下準備 ~
オートミール30gと水50ccを準備します。
~作り方~
オートミールと水を混ぜます。
(写真が少しお見苦しいですが．．．)
くるみのような何か香ばしいようなにおいがします。
すこしぼそぼそ．．．？
電子レンジで600Wで1分30秒加熱して、軽く混ぜて完成です。
加熱前のぼそぼそ感がなくなって、弾力が出てきました。
味の感想としては、
オートミールの独特の味が苦手だという方がいると聞いていましたが、
筆者自身はオートミール自体の味はそこまで強くは感じませんでした。
ただ、少しくるみ(？)のようなにおいもありましたし、
気になる方はそのまま食べるというよりは
濃いめの味付けをするとよいかと思います！
食感としては、
白米や食パンよりは弾力がある感じで、食べ応えがありました。
こなこなした感じはありませんでしたが、
筆者的にはもう少し水分を増やして、柔らかい状態でも
おいしく食べれるのではないかと思っております。
これは好みでわかれるかもしれません。
また、結構ずっしりしていて、かつ食感が結構しっかりあったので、
よく噛んで食べるため、満腹感が得られました。
オートミールがリゾットに！？おすすめレシピとは
先ほど書いたように、
お米のように食べることができるので
もちろんリゾットにすることも可能です！
今回はそんなリゾットのレシピを2つ紹介します!
トマトリゾット
~材料~
- オートミール 30g
- ベーコン 2枚
- しめじ 30g
- ピザ用チーズ 30g
- トマトソーストマトジュース 150ml
- コンソメ顆粒 小さじ1/2
- 塩コショウ ひとつまみ
~下準備~
しめじ⇒石附を切り落とし、ほぐす。
ベーコン⇒１cm幅に切る。
~作り方~
- オートミール、しめじ、ベーコン、半量のピザ用チーズ、トマトソースの材料を入れて混ぜ、ラップをして、600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。
- 全体に味がなじむまで混ぜ、残りのピザ用チーズをのせ、再度ラップをして600Wの電子レンジで１分ほど加熱したら完成です。
１つ目のレシピは、お手軽編！
オートミールの米化と同様に、
今回使用するのは材料と器と電子レンジのみとなっております。
洗い物が増えることもなければ、火を使うこともない。
じゃあ少しやってみようかな．．．となる人も多いであろうレシピです。
ぜひぜひお試しください。
チーズリゾット
~材料~
- オートミール 40g
- ベーコン 2枚
- たまねぎ 1/4個
- しめじ 1/2
- パックオリーブオイル 大さじ1/2
- ピザ用チーズ 30g
- 塩コショウ 好きなだけ
- パセリ 好きなだけ
※
- 水 100cc
- 牛乳 100cc
- コンソメ 小さじ1/2
~下準備~
たまねぎ⇒みじん切りにする。
しめじ⇒根元を切り落として、小房に分ける。
ベーコン⇒1cm幅に切る。
~作り方~
- フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンを入れて脂が出てくるまで炒めます。そのあと、たまねぎ、しめじを加え、しんなりするまで炒めます。
- フライパンの中に、オートミール、※を加えて混ぜます。煮立ったら蓋をして、弱火で５分ほど煮ます。
- ピザ用チーズ、塩コショウを加え、ピザ用チーズが溶けるまで混ぜます。
- 器に盛りつけ、パセリを散らせば完成です。
2つ目はちょっと頑張ってみよう編です！
少し手間がかかるとはいえ、
筆者はグラタンやリゾットといったクリーム系の食べ物が大好物なので
よだれが止まりません．．．。
また、グラタンやリゾットだとどうしても、
カロリーが気になってしまうところですが、
白米やマカロニをオートミールに置き換えるというだけで
少し罪悪感が薄れますね。
まとめ
オートミールはミネラルやビタミンや食物繊維が
豊富に含まれている今話題の食品です！
そんなオートミールを米化することによって、
満足感もアップしたり、様々なアレンジもしやすくなります！
さらに、５分とかからずに米化ができたり、
電子レンジでリゾットなんてものも作れたりということも
オートミールの大きな魅力です！
今回ご紹介したレシピも参考にオートミールを楽しくおいしく食べてくださいね！
ありがとうございました～！
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