料理の黄金比ってよく聞くけど、どうやって使ったらいいのかわからない…。
試したいけど結局分量の合わせ方どうしたらいいの？
と悩んでいる人もいますよね。
今日は、巷で話題の黄金比レシピの活用方法をお教えします！
迷わなくても一発！覚えておくとすぐ完成の料理の黄金比とは？
料理中カップやおおさじ、小さじ、いろいろな器具を使って味を決めるの大変ですよね。
黄金比を使えば、もう分量で迷うこともなくなります！
どうしてそんな簡単にできちゃうのか、その秘密をお教えします！
・黄金比とは？
黄金比＝料理がおいしくなる調味料の割合です。
レシピの中では調味料はおおさじやグラム、カップなどいろいろな基準で書かれていることが多いです。
今回はすべて「おおさじ」黄金比を紹介します。
食材に合わせてたれの量を調節すれば簡単に調理ができますよ！
黄金比で作れば、何人分にするかがわかれば細かく計算しなくても簡単味付けにできますよ
・黄金比の「〇：〇」て何？
よく見る黄金比の「〇：〇」って何を示しているのかよくわからない人もいますよね。
これ「：」は比率です。
料理の場合だったら「味のバランスなんだ～」ぐらいの感覚でOK。
例えば、
醤油２：酒２：みりん２：砂糖１（おおさじで１～2人前）という照り焼きのたれ…。
「醤油２杯：酒2杯：みりん2杯：砂糖１杯」をおおさじで入れれば完成。
はかりが同じなら比率は変わりません。
はかり＝「おおさじ、小さじ、カップ」どれで量るかは食材次第で決めましょう。
もっと多く作りたい！もっと少なく作りたい！
そんな時は、はかりを変える以外にも…。
掛け算・割り算で計算すれば大丈夫！
例えば、
「おおさじで１～2人前」醤油２：酒２：みりん２：砂糖１のたれを3～4人前作ろうとしたら、倍作ればいいですよね。
おおさじ（量り）は変えずに、量を増やせば大丈夫です。
全部の材料に増える分の数をかけてください。
2人分を4人分と考えれば計算は簡単！全部×２ですね。
「おおさじで３～４人前」醤油４：酒４：みりん４：砂糖２で作ればOK！
減らすときも同じように全部の材料に同じ数を掛けるか割れです！
ね？簡単でしょ？
紹介するメニューを使えば簡単にメインのおかずが完成します！
1人様から大家族でも簡単に分量が出せるのでぜひ活用してください！
家にある調味料で簡単！今日から使える大好きなおかずの黄金比レシピ！
自分で作ったほうが安いけど、めんどくさそうで市販の粉や素に頼っちゃう。
そんな人にぴったりな料理の黄金比レシピ教えちゃいます！
4つのたれを紹介します、これだけでできるおかずが何個もありますよ！
実際に料理の黄金比でできるたれを紹介しましょう！
・子ども向けの黄金比味付け！簡単作り置きレシピ！
<からあげ黄金レシピ>
「鶏モモ３枚分」に対して「醤油１：酒2分の1：しょうが2分の1：ごま油4分の1」
→調味料と肉を混ぜて漬け込み10分、余分な汁を捨てる。
（冷凍の場合は使うごと小分けにして冷凍！）
→フライパンに油を入れる。袋の食材＋片栗粉をまぶして投入。
（たくさんの油はいりません！油は180度に達してなくても大丈夫！）
→具材と一緒に油が温まって火が入り、焼き色が付いたら完成！
味付け冷凍保存OK。
朝揚げるだけで簡単にお弁当のおかずにできます！
大量生産して冷凍貯金しておきましょう！
油淋鶏やチキン南蛮にもリメイクできます！
<照り焼き黄金レシピ>
「鶏モモ３枚」に「醤油６：酒６：みりん６：砂糖３」
→鶏モモを好きな大きさにカット（そのままでもOK）
→フライパン多めの油で皮目から焼き、肉に火を通します。
→調味料をよく混ぜて入れ、とろみができたら完成！
味付けして冷凍保存する場合はフライパンで温めると焦げやすくなります…。
解凍後にレンジで鶏肉1枚につき1分ほどチン！（生焼けは再加熱してください！）
レンジを使って鶏肉に火を通すことで、洗い物も少なくて簡単です！
ぶりの照り焼きや焼き豚にも使えちゃいます！
・子ども向けの料理をリメイク？大人も楽しめる！おつまみレシピ！
<唐揚げにかけるだけ！あっというまの油淋鶏レシピ>
「長ネギ1本」に「醤油4：酒３：砂糖１：ごま油１：酢５」
→調味料を全部混ぜます。酒は煮え切った酒を使いましょう。
→ねぎをみじん切りにして水気を抜きましょう。（辛みが残らないよう炒めてもOK）
→調味料、みじん切りのねぎを混ぜればたれの完成！
唐揚げにかければ油淋鶏がすぐできちゃいます！
炒め物や、豚肉にかけてもおいしく、レモンサワーが飲みたくなります！
<照り焼きチキンをチャーハンに！ガツンとやみつきチャーハンレシピ>
「ごはん2杯、卵1つ、照り焼きチキン」に「マヨネーズ1:特製ねぎ塩だれ３」
→ねぎ塩だれ「長ネギ1本」に「鶏ガラ２：すりごま３：ごま油４」で作り置き！
→卵1つにマヨネーズ、ご飯を入れて混ぜ油を引いたフライパンへ投入。
（ご飯の混ぜすぎはおいしくないので焦げない程度でOK）
→細かく切った照り焼きチキンを投入。特製ねぎ塩だれを入れすこし炒めたら完成！
油淋鶏と合わせれば中華定食のいっちょ上がりです！
照り焼き風味なので、日本酒とも相性がいいですよ♪
まとめ
・黄金比は量の調節が簡単！
・黄金比のたれで味付けすれば、作り置きもリメイクレシピもできる！
調味料の黄金比活用できそうですか？
もちろん、紹介したレシピ以外にもいろいろな作り方やメニューがあります！
ぜひ、調味料の黄金比を活用してお料理楽しんでくださいね！
